Thật ra, ở đâu có cơ hội thì người biết cách nắm bắt sẽ nắm bắt trước thôi. Mình cũng không trách được chuyện các quốc gia khác xây dựng và nhượng quyền ẩm thực bản địa Việt nam mình. Có chăng là mình phải coi lại khả năng của chính người Việt Nam trong việc xây dựng và phát triển tài nguyên bản địa Việt Nam. Cơ hội thì nhiều và lớn lắm, nhưng đòi hỏi về sự chuyên nghiệp cũng là rào cản khá lớn cho nhiều người Việt.